テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が立ち上がり、次第にスパイシーな香りやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのようなほろ苦さが特徴的である。
クラヴァ・レゼルヴァ・カルメネールは、チリのアコンカグア地域で生産される赤ワインで、クインタイが手掛けています。アコンカグアは、テロワールが多様で、特にカルメネールの栽培に適した条件が整っています。このワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事と合わせやすいスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは、通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いと考えられます。熟成期間はおそらく10ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えるために、適切な樽を使用しているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持っています。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙を形成します。
香り
開けたては黒い果実の香りが広がり、特にカシスやブラックチェリーが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやフローラルなニュアンス、微かに甘いバニラ香も現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実のリッチさが感じられます。中盤ではスパイシーさが加わり、滑らかなタンニンと程よい酸がバランスを保っています。余韻にはダークチョコレートのような深みが残ります。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃ですが、さらに熟成も可能です。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、パーティーやディナーに最適です。