テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】白い花、柑橘類、青リンゴ、ハーブの香りが広がり、次第にナッツや蜂蜜のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系のフレッシュさが際立つ。中間には豊かな果実味が感じられ、フィニッシュでは心地よいミネラル感が残る。 【余韻】長く続く余韻に、微かな塩味とハーブの風味が心地よい。
エクスルテット・フィアーノ・ディ・アヴェッリーノは、イタリアの著名な生産者クイントデチモによって作られる白ワインです。このワインは、アヴェッリーノ地区特有の火山性土壌から生まれ、フィアーノ種の特徴を最大限に引き出しています。フレッシュさとミネラル感を兼ね備え、料理との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白い花
柑橘類
青リンゴ
ハーブ
ナッツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
豊かな果実味
心地よい酸味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
リゾット
サラダ
モッツァレラチーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行き届いています。その後、ワインは数ヶ月間ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら複雑さを増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの側面に美しい涙を形成します。
香り
香りは非常にフレッシュで、開いた直後は柑橘系のフルーツ、特にレモンやグレープフルーツの香りが支配的です。時間が経つにつれ、白い花やハーブの微かなニュアンスが現れ、より複雑になります。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、果実の甘さと酸のバランスが絶妙です。中盤では、ミネラル感が増し、しっかりとした酸が感じられます。タンニンはほぼなく、スムーズな口当たりです。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃に達しており、数年の熟成が可能です。アペリティフやシーフード料理にぴったりのワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5