テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実や熟したプラムの香りに加え、微かなスパイスやハーブの香りが感じられ、徐々にバニラやトリュフのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さと酸のバランスが素晴らしい。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではスモーキーな要素が現れ、余韻を引き立てます。 【余韻】長く、心地よいスパイシーさが残ります。
ヴィーニャ・グランデ・チェルジート・タウラジ・レゼルヴァは、イタリア・カンパーニャ州の著名な生産者クイントデチモによって造られています。このワインは、アリアニコ種のぶどうを使用し、豊かな土壌と温暖な気候から生まれる深い風味が特徴です。生産者は伝統と現代の技術を融合させ、特にタウラジの特性を引き出すことに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたアリアニコぶどうを手摘みで収穫し、温度管理されたタンクで発酵させます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、風味が深まるように配慮されています。熟成期間は約24ヶ月とされ、時間をかけて複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかっている。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスの良い香りが広がり、熟成のポテンシャルを感じさせる。
味わい
アタックはしっかりとしており、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤ではスパイシーさが顔を出し、タンニンは滑らかで豊か。酸は心地よく、全体的にバランスが取れている。
総合
今後数年でさらに熟成が進む可能性が高く、特に肉料理や濃厚なパスタと合わせるのに最適。飲み頃は2025年以降を推奨。