テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスや花の香りが重なり、次第にバニラやチョコレートのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間は滑らかで豊かなボディを持ち、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く続くスパイシーでフルーティな余韻があります。
クワーキー・バードが生産するシラー・ムールヴェードル・ヴィオニエは、南アフリカの多様な気候と土壌からインスパイアされた個性的な赤ワインです。特にこのワインは、果実味の豊かさとスパイシーさを兼ね備え、バランスの取れた味わいが特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、南アフリカの革新的なワイン生産の一環として、ワイン愛好家に新しい体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させることが一般的です。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味とスパイシーさを引き出します。熟成期間は約12ヶ月程度が推奨されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした涙が見られる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、時間が経過するにつれてバニラやスパイスのニュアンスが立ち上がる。全体的にフルーティーでありながら複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では、スパイシーなニュアンスとともに、しっかりとした酸味が感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と見込まれ、熟成ポテンシャルもある。バーベキューやリッチな肉料理との相性が良く、特別な食事の席にぴったりなワイン。