テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透過性は高い。 【香り】ブラックカラントやチェリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、さらに熟成した際のバニラやトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの口当たりが続き、滑らかなタンニンが心地よい。 【余韻】長く、リッチな果実味とスパイスの余韻が残る。
Quivetはナパ・ヴァレーに位置するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの品質に定評があります。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、濃厚で豊かな風味を持つワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強い果実味としっかりしたタンニンが特徴で、熟成によりさらに複雑さを増します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
チェリー
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
濃厚な果実味
しっかりしたタンニン
ミディアムからフルボディ
余韻の長さ
料理との相性
グリルしたステーキ
ローストラム
ダークチョコレートのデザート
焼き野菜のマリネ
ブルーチーズ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月と推定され、これによりタンニンの構造が整えられ、風味が豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に当たると鮮やかな紫の輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと残る涙が形成される。
香り
開けた瞬間は黒系果実、特にカシスやブラックベリーのアロマが強く感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てくる。中盤では豊かなタンニンがしっかりと感じられ、酸味もバランス良く、飲みごたえがある。余韻にはダークチョコレートやオークの風味が残る。
総合
現在飲み頃であり、今後数年間の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。エレガントさと力強さを兼ね備えた一杯。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5