テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに、草やハーブのニュアンスが加わる。香ばしい香りも感じられる。 【味わい】フレッシュな酸味から始まり、ミネラル感があり、果実味がふくらむ。フィニッシュはクリスプで爽やかな印象。 【余韻】長めで、柑橘系の香りが持続する。
Quivira Vineyardsは、カリフォルニア州のドライ・クリーク・ヴァレーに位置し、環境に配慮した持続可能な農業を実践しています。ソーヴィニョン・ブランはこの地域の特性を反映し、鮮やかな酸味とフルーティーなアロマが特徴的です。クリークの流れがもたらす独特のテロワールは、ワインに豊かな表現を持たせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを引き出すために短期間熟成される可能性があります。熟成にはオーク樽が使われることが多いですが、具体的な使用は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、明るさと透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に薄い涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、レモンやグレープフルーツのフレッシュなアロマが広がる。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りを楽しむことができる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が際立つ。中盤でパッションフルーツや青リンゴのフレーバーが広がり、後味にかけて滑らかさを持つ。タンニンは低く、酸がしっかりとバランスを保つ。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃であり、今後2-3年は楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に魚介料理や軽い前菜と相性が良い。フレッシュさが際立つため、アペリティフにも最適。