【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやミントの香りが重なります。さらに、セージやオークのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりしたタンニンと酸がバランスを取り、フィニッシュにはダークチョコレートの風味が現れます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーなニュアンスが続きます。
Quixoteのカベルネ・ソーヴィニヨンは、スタッグス・リープ・ディストリクトの豊かなテロワールから生まれます。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、力強い果実味と複雑さを持つワインを生み出します。Quixoteはその革新的なアプローチで知られ、品質の高いワインを生産しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、選別されたぶどうを使い、温度管理された発酵で仕込まれます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き出すために丁寧に管理されています。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高い。グラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。
香り
開栓直後は黒系果実、特にブラックベリーとカシスの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、タバコのニュアンスが顔を出し、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が心地よくバランスを保つ。後味にはほのかなスモーキーさが残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、熟成ポテンシャルも高い。赤身肉や濃厚なソースの料理と非常に相性が良く、特別なディナーシーンに最適。