テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】果実の香りが豊かで、青リンゴやパイナップル、白い花、ハーブのニュアンスが感じられます。さらに、バターやトーストの香ばしい香りも広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、青リンゴやシトラスのフレーバーが楽しめます。中盤では、リッチな口当たりとクリーミーさが現れ、フィニッシュでは酸味がしっかりと持続します。 【余韻】長い余韻があり、ミネラル感が特徴的です。
ビエン・ナシード・キュヴェは、カリフォルニアの著名な生産者Qupéによって造られる白ワインです。ビエン・ナシードのテロワールは、特に冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、葡萄の成熟を遅らせ、豊かな酸味とフレッシュさをもたらします。Qupéは、特にビオディナミ農法を用いたワイン造りで知られ、品質とテロワールへの敬意を重んじたスタイルが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ビエン・ナシード・キュヴェは、冷涼な気候で育った葡萄を使用し、ステンレスタンクで発酵されることが多いと推測されます。熟成は、フレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えるために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を帯びた明るい外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちる。
香り
開いた瞬間は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、続いて青リンゴや洋ナシのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感やわずかなハーブの香りが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、すぐに中盤で豊かな果実味が広がる。酸はしっかりしており、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口。余韻にはわずかなミネラル感が残る。
総合
2019年のビエンナシード・キュヴェは、今飲むのに最適でありながら、数年の熟成ポテンシャルも秘めている。友人とのカジュアルな集まりや、シーフード料理とのペアリングにぴったり。