テイスティングノート
【外観】明るい金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはアプリコットやハチミツ、花の香りが感じられ、第二アロマとしては軽やかなバターの香りが広がります。熟成によるバニラやナッツのニュアンスも加わります。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がるフルーツの風味が印象的です。中間ではクリーミーさと酸味が調和し、フィニッシュには心地よい甘みが残ります。 【余韻】長く続く甘い余韻が特徴的です。
ノビリティ・レイト・ハーヴェストは、ナパ・ヴァレーで生産されるデザートワインで、R.A.ハリソン・ファミリーの手によるものです。このワインは、甘く豊かな味わいとともに、ナパの温暖な気候と肥沃な土壌がもたらす高品質なぶどうを使用しています。特に、遅摘みのぶどうから作られるため、凝縮感ある甘みと酸味のバランスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのぶどうを使用し、低温で発酵させることで甘みを引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、香りや風味を豊かにします。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚な黄金色で、輝きがあり、粘性も高い。光に透かすと、オレンジや琥珀色のニュアンスも感じられる。
香り
開いた直後は熟した桃やアプリコットの甘い香りが広がる。時間が経つにつれて、蜂蜜やキャラメル、少しのスパイスの香りが顔を出し、奥行きが増していく。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘みが広がる。中盤ではトロピカルフルーツのフレーバーが現れ、酸のバランスが心地よい。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも高い。デザートやチーズとのペアリングが特におすすめで、特別な場面でのサーブに最適。