Moulin des Haies Vieilles Vignes Muscadet-Sevre et Maine Sur Lie
ムーラン・デ・エイ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー
テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや柑橘類の香りが広がり、次第に白い花やミントのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が強く、レモンの酸味が際立ちます。中間にはバランスの取れた果実味が広がり、フィニッシュでは爽やかな塩味が感じられます。 【余韻】長く爽やかな余韻が続き、海のミネラル感が印象的です。
ムーラン・デ・エイ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、ペイ・ナンテのトッププロデューサーであるR・ブランジェ・エ・フィスによって生産された白ワインです。この地域は冷涼な気候で知られ、ミュスカデの特性を引き立てるテロワールが特徴です。シュール・リー製法によるこのワインは、フレッシュで活き活きとした味わいを持ち、食事との相性が非常に良い位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはシュール・リー製法で発酵され、温度管理されたステンレスタンクで醸造されます。発酵後は数ヶ月間細かい澱と共に熟成され、豊かな味わいを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡いレモンイエローで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとスムーズに流れ落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴやシトラスの香りが際立ち、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、香りに深みが増し、ナッツや軽いハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が感じられ、中盤には果実の甘さが広がる。タンニンは存在せず、酸のバランスが良く、全体的にすっきりとした飲みごたえがある。
総合
飲み頃の推定は2023年から2025年まで。熟成ポテンシャルは中程度で、今飲んでも良いが、数年後にさらに味わいが整う。食事にはシーフードや軽めの料理との相性が良い。