テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透き通った外観。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花の香りが重なり、さらに土やスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間では柔らかなタンニンが広がり、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が残る。
Côte de Nuits Villagesは、ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区で生産される赤ワインで、R. Dubois & Filsが手掛けています。この地域は、ピノ・ノワールの栽培に適した土壌と気候を持ち、高品質なワインを生むことで知られています。Côte de Nuits Villagesは、手頃な価格でありながら、ブルゴーニュの典型的なスタイルを示すワインとして位置づけられ、入門者にも愛される存在です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実を手摘みし、温度管理された醗酵槽で発酵させることで、果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行い、ワインには豊かな風味が与えられます。熟成期間は通常12ヶ月程度が予想されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
透明感のあるルビー色で、鮮やかな輝きを持ち、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれ、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、タンニンは滑らかで飲みやすい。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後の熟成でもさらなる風味の開花が期待できる。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適。