Côte de Nuits Villages

コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で透き通った外観。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花の香りが重なり、さらに土やスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間では柔らかなタンニンが広がり、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が残る。

Côte de Nuits Villagesは、ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区で生産される赤ワインで、R. Dubois & Filsが手掛けています。この地域は、ピノ・ノワールの栽培に適した土壌と気候を持ち、高品質なワインを生むことで知られています。Côte de Nuits Villagesは、手頃な価格でありながら、ブルゴーニュの典型的なスタイルを示すワインとして位置づけられ、入門者にも愛される存在です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな果実味
柔らかなタンニン
バランスの取れた酸味
滑らかな口当たり

料理との相性

鶏肉のロースト
マッシュルームのリゾット
豚肉のグリル
軽めのチーズ盛り合わせ
ビーフストロガノフ

醸造について

このワインは、果実を手摘みし、温度管理された醗酵槽で発酵させることで、果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行い、ワインには豊かな風味が与えられます。熟成期間は通常12ヶ月程度が予想されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

透明感のあるルビー色で、鮮やかな輝きを持ち、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。

香り

開いた直後は赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれ、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、タンニンは滑らかで飲みやすい。余韻にはほのかなスパイス感が残る。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後の熟成でもさらなる風味の開花が期待できる。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5