Côte de Nuits-Villages 'Les Monts de Boncourts'
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・レ・モン・ド・ボンクール
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨の香りが広がり、第二アロマでは軽やかなバターの香り、第三アロマには微かにナッツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立つ中間の膨らみがあり、フィニッシュには穏やかな酸味と果実味が長く続きます。 【余韻】クリスプな余韻が楽しめ、柔らかな果実の風味が感じられます。
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・レ・モン・ド・ボンクールは、ブルゴーニュ地方で生産される高品質な白ワインです。R・デュボワ・エ・フィスは、伝統的な手法を用いており、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。このワインは、豊かな風味とバランスの取れた構成を持ち、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ10ヶ月程度で、ワインの風味を引き出すために細心の注意を払った手法が採用されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はクリアで、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つと白い花やアーモンドの香りが広がる。フレッシュな果実感とミネラル感が調和している。
味わい
アタックはフレッシュで、果実の酸味が心地よく広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸とのバランスが良い。タンニンは柔らかく、全体的にスムーズな味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特別な場面や食事と合わせるのに適している。総じて、バランスの取れた優れた白ワイン。