テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香、バラの花の香り、スパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、黒い果実の風味が感じられ、中間はなめらかでミネラル感が際立ちます。フィニッシュはエレガントで心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻に、ほのかなスパイス感が感じられます。
セーラム・ワイン・カンパニー・ピノ・ノワールは、セントラル・コーストで生産される赤ワインで、R・パーとS・ムーマンが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に適しています。ワインはフルーティーでエレガントなスタイルを目指しており、飲む人に洗練された体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく8〜12ヶ月で、ワインに柔らかなタンニンと深い味わいを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、やや透明感があり、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にほどよく残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。バラの花びらのような香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンは滑らかで柔らかい。バランスが取れており、余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも秘めている。軽めの料理やバーベキューと相性が良く、様々なシーンで楽しめる。