【外観】鮮やかなルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにチェリーやラズベリーの果実香、バラの花の香りが広がり、第二アロマには軽いトースト香とヨーグルトのニュアンスが感じられる。第三アロマとしては、バニラやスパイスの香りがしっかりと感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にかけて滑らかさが増し、フィニッシュでは軽いタンニンと酸味が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーの余韻が心地よい。
ダッフォディル・ヒル・ピノ・ノワールは、オレゴン州のR・スチュアート・アンド・コによって生産される赤ワインです。この地域はピノ・ノワールに適した気候と土壌を持ち、果実味豊かでバランスの取れたワインが生まれます。生産者は小規模で、品質を重視した手法を用いており、テロワールの個性を大切にしています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、ワインに複雑さと深みを与えています。
外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかさとともに、温かみのある色合いが印象的です。
香り
初めにチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかり感じられます。中盤では酸が心地よく広がり、タンニンは滑らか。余韻には微かなスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は2023年頃から5年ほどで、熟成ポテンシャルも期待できます。軽やかな赤ワインとして、特に軽食や魚料理と好相性です。