【外観】深いルビー色でやや濃い透明感。 【香り】最初に黒いベリー系の果実、次にハーブやオリーブのニュアンス、その後にスパイスの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味と酸がバランス良く、ミディアムボディの中にリッチな風味が感じられる。フィニッシュにはカシスやダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長い余韻で、スパイシーさと果実の風味が心地よく響く。
ドロミテ・カベルネ・フランは、南アフリカのステレンボッシュ地区で生産される赤ワインで、ラーツが手掛けています。この生産者は、特にカベルネ・フランに情熱を注ぎ、ブドウの栽培においては特有のテロワールを活かした高品質なワインを生み出しています。ステレンボッシュの気候と土壌は、果実味豊かで複雑な香りを持つワインを育むのに理想的です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理の下で行われ、マロラクティック発酵を経た後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実の風味と樽の風味が融合するように計算されています。
外観
深いルビー色で、輝きは明るく、粘性は中程度を示す。色調は濃厚で、ワイングラスの縁にかけて淡い紫がかる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も良好で全体のバランスを取っている。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらなる熟成が見込まれる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。