テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、クリスプな酸味とともにミネラル感が広がり、中盤ではリッチな果実味が感じられ、最後に心地よい苦味が残ります。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、フレッシュな果実の余韻が楽しめます。
ラーツが手がけるオールド・ヴァイン・シェニン・ブランは、南アフリカのステレンボッシュで生産される高品質な白ワインです。古樹から収穫されたブドウを使用し、テロワールの個性を引き出した豊かな味わいが特徴です。シェニン・ブランはその多様性から、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステレンボッシュの古樹から収穫したシェニン・ブランを使用し、ステンレスタンクで発酵させる可能性が高いです。発酵後、選別されたワインはオーク樽で熟成されることもあります。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに沿う。
香り
開いた直後は、シトラスや青リンゴの新鮮な香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが現れる。全体としてフルーティーでありながら、少しミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは非常に爽やかで、酸がしっかりとしている。中盤では、熟成した果実の風味が広がり、しっかりとしたミネラル感とバランスを持つ。タンニンは低く、全体的に滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。海鮮料理や軽い前菜と合わせるのがオススメ。全体的にエレガントで洗練された印象。