テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに、ハーブや草のニュアンスが広がります。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、ミネラル感が口中に広がり、心地よい酸味が続きます。フィニッシュには柑橘の余韻が感じられます。 【余韻】爽やかで長い余韻が残り、ハーブのニュアンスが後を引きます。
Rabbit Islandが生産するソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのネルソン地域で育まれた白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ソーヴィニヨン・ブランに理想的なテロワールを提供します。フレッシュでアロマティックなスタイルのワインは、特に海産物との相性が良く、軽快な飲み口が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保ちながら醸造されていると推測されます。熟成はおそらく短期間で行われ、フルーティーさが際立つスタイルを目指しているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開けた瞬間は、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つと、ハーブやミネラルの香りが顔を出し、より複雑なアロマを形成する。
味わい
アタックは爽快で、酸味のバランスが良く、フルーティーさが引き立つ。中盤では、白い花や青リンゴの風味が現れ、クリスプなテクスチャーが感じられる。タンニンはほとんどなく、酸が心地よく持続する。
総合
飲み頃は今で、新鮮さとフルーティーさが楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、2～3年は楽しめる。軽食やシーフードとのペアリングに最適なワインで、カジュアルな集まりにも合う。