【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】初めにチェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、次第にバラやハーブの香りが続く。最後に土のようなニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間では酸味とタンニンが調和し、余韻にかけてスパイスが顔を出す。フィニッシュは穏やかで、心地よいバランスを保っている。 【余韻】長い余韻があり、微かなスモーキーさと果実の甘さが残る。
Rabbit Ranchはセントラル・オタゴの美しい風景に位置するワイナリーで、ピノ・ノワールに特化しています。この地域の冷涼な気候と多様な土壌が、エレガントで複雑なワインを生み出しています。ピノ・ノワールはその特性を十分に表現しており、世界中のワイン愛好家に高く評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオークの樽を使用し、約12ヶ月間行われることが一般的です。このプロセスにより、果実のフレッシュさと樽由来の風味が見事に融合します。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はクリアで、透明感が感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤で酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかでバランスが良い。果実味の余韻が心地良い。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後数年の熟成でさらに複雑さが増す。特別な食事や友人との集まりに最適。