テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で、透明度が高い。 【香り】柑橘系の果実、リンゴ、白い花、バターの香りが広がり、複雑さが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘の酸味が心地よく、ミネラル感が中間で膨らみを与え、フィニッシュにはクリーミーなテクスチャーが残る。 【余韻】長い余韻があり、バターとトーストの風味が感じられる。
パソ・ロブレス・シャルドネは、カリフォルニアの著名なワイン産地パソ・ロブレスで生産される白ワインです。ラビット・リッジは、品質の高いワインを生み出す生産者として知られており、特にこの地域の特性を生かしたワイン作りに力を入れています。温暖な気候と多様な土壌が、シャルドネの特性を引き出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。発酵後は、オーク樽で熟成され、シャルドネの特性を引き出すためにバターやトーストの風味を加えるためのマロラクティック発酵が行われている可能性があります。熟成期間はおそらく6-9ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかな印象を与える。色調は明るく、透明感がある。
香り
最初は洋梨やリンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやトーストしたナッツの香ばしさが感じられる。白い花やシトラスのニュアンスも現れ、非常に魅力的。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、まろやかな口当たりを持つ。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年。熟成ポテンシャルはあり、数年の間にさらに深みを増す。シーフードや軽いパスタ料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにおすすめ。