テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツに、スパイスやハーブの香りが重なり、時間と共にバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではスムーズな口当たりを持ち、フィニッシュにはリッチなタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのような風味が感じられます。
ワインメーカーズ・グラン・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのパソ・ロブレス地域で生産される高品質な赤ワインです。ラビット・リッジは、地元のテロワールを活かして、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンを造り出しています。このワインは、濃厚な果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、特別な場面にも適したエレガントさを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は12ヶ月から18ヶ月程度で、樽の選定にもこだわりが見られます。熟成中には、定期的にバトナージュが行われ、ワインの複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした脚が見える。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが前面に出て、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間経過と共に、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的にリッチなアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではなめらかなタンニンが心地よく、酸はしっかりとしたバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーさが感じられ、複雑な味わいが展開する。
総合
2018年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、さらに数年の熟成が可能。特別なディナーや大切な集まりにぴったりな一本。バランスが良く、幅広い料理と合わせられる。