テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒いベリーやプラムの香りに加え、スパイスやペッパーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バニラやオークの香りも現れる。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間は果実味が広がり、バランスの取れた酸味が支える。フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】程よい長さで、ベリー系の甘みとスパイシーな余韻が続く。
ラビット・リッジが手掛けるジンファンデルは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで生産される豊かな赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、ジンファンデルの特徴を最大限に引き出すことができます。果実味が豊かで、スパイシーなニュアンスが加わるため、食事との相性も良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジンファンデルは通常、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定し、バニラやトーストの風味を引き出すために新樽が使用されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。色調は非常に濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が立ち上り、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土や煙のような複雑なアロマも現れ、香りが深まる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、甘さを感じるほどのリッチさ。中盤ではしっかりとしたタンニンが存在感を示し、酸とのバランスも良い。余韻にはスパイシーさが残り、飲み応えを感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増す可能性が高い。バーベキューや濃厚なパスタ料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別な場面でも楽しめる。