テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色でクリアな透明度。 【香り】熟した洋梨、白桃、花の香りに加え、ハーブのニュアンスが感じられる。さらに、レモンの皮の香りも。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が広がる。中間ではクリーミーさが現れ、フィニッシュでは爽やかな酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が心地よく続く。
ラブルはパソ・ロブレスの新興生産者で、自然な栽培方法にこだわり、ユニークなワインを生産しています。このピノ・グリは、地域特有の気候と土壌を反映し、フルーティーさとミネラル感が見事に調和した白ワインです。食事との相性を意識したスタイルで、特に料理とのペアリングに優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般に、ピノ・グリはステンレスタンクで発酵されることが多く、清涼感を保つために低温発酵が行われるでしょう。熟成には、オーク樽を使用する場合もありますが、ステンレスでの熟成が主流と推定されます。熟成期間は一般的に数ヶ月から1年程度と思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って緩やかに流れる様子が見て取れます。
香り
開いた直後は桃や洋梨の香りが立ち上がり、柑橘系のほのかな香りも感じられます。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、酸味がしっかりしています。中盤では果実味が広がり、軽やかなテクスチャーを感じることができます。タンニンはほとんどなく、滑らかな飲み口です。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に楽しむことができるでしょう。軽やかな口当たりとフレッシュな酸味は、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群です。