テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。透明度は高い。 【香り】第一アロマに青リンゴや柑橘類の香りが広がり、徐々に白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられ、中間にかけて豊かな果実味が膨らむ。フィニッシュは穏やかでクリーミーな印象。 【余韻】長く、すっきりした余韻にハーブの香りが残る。
ケーファーベルグ・レゼルヴ・グリューナー・フェルトリーナー・アルテ・レーベンは、オーストリアのカンプタール地域で生産される特別な白ワインです。生産者であるラブルは、質の高いワインを追求する姿勢で知られ、テロワールの特色を最大限に引き出しています。このワインは、伝統的な栽培方法と現代的な技術を融合させた製法で、深い味わいと複雑な香りを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを使用し、低温発酵を行うことでフレッシュな香りを引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さが増すように調整されます。熟成期間は6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、緑がかったニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足が残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてハーブやスパイス、ミネラル感が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味とミネラルが調和し、クリーミーなテクスチャーが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが印象的。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、さらなる熟成により複雑さが増す可能性が高い。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特別なシーンにも適している。