テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で輝きがある。 【香り】青リンゴやペアの香りに続き、白い花やミネラルのニュアンスが広がる。 【味わい】クリスプなアタックから、ジューシーな果実味が広がり、ミネラル感が感じられる。フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】爽やかで長い余韻、青リンゴの風味が持続する。
リースリング・シュタインテラスは、オーストリアのカンプタールで生産される白ワインで、ラブルによる手掛けられたワインです。この地域は、石灰質土壌と急斜面のテロワールが特徴で、リースリングの特性を最大限に引き出しています。冷涼な気候が果実の酸味を保持し、バランスの取れた味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
ペア
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸味
ジューシーな果実味
ミネラル感
バランスの取れた味わい
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
アジア料理
サラダ
チーズプレート
醸造について
リースリングは通常、ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つことが重要です。熟成は数ヶ月にわたり、特にミネラル風味を強調するために、ステンレススチールが用いられることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から淡い緑色の色調を持ち、輝きがあり透明感がある。粘性は中程度で、グラスの壁に液体がゆっくりと残る様子が見られる。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが際立ち、開いた直後には青リンゴや洋ナシのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、蜜や花の香りが漂い、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、引き締まった酸が口中を刺激する。中盤ではトロピカルフルーツのニュアンスが広がり、後味にはほのかなミネラル感が感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸が主導するバランスの取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。特にシーフードやアジアン料理と相性が良く、アペリティフとしても最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5