テイスティングノート
【外観】淡い緑色の美しい色合い。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに、ハーブや草の清涼感が加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられ、中間では果実味が広がり、フィニッシュでは心地よい酸が残る。 【余韻】長く続く余韻は、シトラスとハーブの香りが余韻として残る。
Rabl（ラブル）はオーストリアのカンプタール地域に位置し、特にソーヴィニヨン・ブランに特化した高品質なワインを生産しています。カンプタールは独自のテロワールを持ち、果実味豊かで爽やかな酸味が特徴です。このワインはその地域の特性を活かし、食事との相性も抜群な一品として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
ハーブ
草
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味
クリスプさ
バランスの良さ
料理との相性
サーモンのカルパッチョ
スモークサーモン
シーザーサラダ
アスパラガスのグリル
白身魚のムニエル
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を徹底。熟成は一部オーク樽で行われ、複雑さを引き出しています。熟成期間は約6ヶ月と推定され、フレッシュさを保ちながらも深みのある風味が楽しめるように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ハーブや青い果実の香りが現れ、より複雑なアロマへと変化する。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では豊かな酸味が広がり、バランスの良い味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よい。果実味がしっかりと支えられた構成。
総合
2021年の飲み頃は今から2年以内で、フレッシュさを楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚料理やサラダと相性が良いシーンでの楽しみ方を推奨。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5