Schenkenbichl Reserve Riesling Vinum Optimum

シェンケンビヒル・レゼルヴァ・リースリング・ヴィナム・オプティム

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティな香りに、カモミールの花の香りが加わり、ミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、中間にはクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュはしっかりとした酸が心地よく残ります。 【余韻】フルーツとミネラル感が長く続き、心地よい余韻を楽しめます。

シェンケンビヒル・レゼルヴァ・リースリング・ヴィナム・オプティムは、オーストリア・カンプタール地方の名門ワイナリー、ラブルによって生産されています。このワインは、地元のテロワールを反映した高品質なリースリングで、特にその果実味とミネラル感が際立っています。ラブルは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、独自のスタイルを確立しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
カモミール
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーなテクスチャー
しっかりした酸
バランスの良さ

料理との相性

白身魚のムニエル
鶏肉のレモンソース添え
アジア料理の春巻き
シーフードパスタ
クリーミーなリゾット

醸造について

このワインは、ステンレスタンクでの発酵を行い、その後一定期間バリックで熟成されることが推定されます。温度管理された発酵により、フルーツのアロマが引き立てられ、熟成により複雑さが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から黄金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にラインが残る。

香り

開いた直後は柑橘系の香りや青リンゴのフレッシュさが感じられ、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが広がり、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が強く、中盤では熟した果実とともに酸味がしっかりと感じられる。タンニンはほとんど感じられず、全体的にバランスが良い。

総合

現在飲み頃でありながら、さらなる熟成が期待できるポテンシャルを持つ。特にシーフード料理やアペリティフとして楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5