テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが心地よく広がります。さらに、少しのバニラやカカオの香りも感じられます。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、果実の甘みが中間で膨らみ、スパイシーなフィニッシュへと続きます。タンニンはシルキーで、全体のバランスが良いです。 【余韻】長く、果実の余韻とわずかなスパイス感が残ります。
ラッコルトが生産するネロ・ダヴォラ・カベルネ・ソーヴィニヨン・オーガニックは、イタリア・ヴェネト地方の多様なテロワールで栽培されたオーガニックワインです。フルボディで、果実味とスパイシーさが融合した独特の風味を持ち、飲みごたえがあります。オーガニック栽培による清らかな味わいが特徴で、自然に寄り添ったワイン造りを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オーガニック栽培されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成には主にオーク樽を用い、果実の風味を引き出すよう配慮されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり粘性も強く、グラスの側面に美しい涙を残す。
香り
初めはブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、徐々にスパイシーなニュアンスや温かみのあるバニラ香が現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとした酸が全体を引き締め、タンニンは滑らかで上品。余韻にかけて、フルーツの甘さとスパイスが心地よく残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめ、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別な日の食事にもぴったり。