テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】第一アロマには熟したブラックチェリーやカシスの香りが広がり、第二アロマではトーストしたパンやバターの香ばしさが感じられます。第三アロマに進むと、バニラやスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは豊かで力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間では滑らかな口当たりとともに、樽由来の甘い香りが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートとスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、甘いバニラとスパイスの風味が印象的です。
ラック・アンド・バレルが手がけるバーボン・バレル・エイジド・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ロダイ産の赤ワインで、バーボン樽で熟成させることで独特の風味を持ちます。フルボディでありながら、柔らかいタンニンが特徴で、アメリカンオークの影響が見られます。このワインは、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されます。その後、バーボン樽で熟成され、スムーズな口当たりと複雑さを引き出しています。熟成期間は約12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーからインクのような濃厚な色合いを持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスの壁に残る濃厚な涙が特徴。
香り
開いた直後は熟成した黒果実の香りが広がり、時間が経つにつれてバーボン樽由来のバニラやキャラメルの香りが漂い、スパイシーさも加わってくる。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな黒果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も適度。余韻には樽の影響が感じられ、スモーキーなニュアンスが残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらに熟成させることでより深みが増すポテンシャルを持つ。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別なシーンにぴったり。