テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が広がり、繊細な花の香り、地元のハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、ベリー系の果実味がしっかりと広がり、中間では心地よい酸味とミネラル感が加わり、フィニッシュではスパイスや軽やかなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長めの余韻があり、果実の甘さとスパイシーさが際立ちます。
レイバーンはロシアン・リヴァー・ヴァレーに位置するワイナリーで、ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出すためのテロワールを活かしています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かで複雑な風味を持つ赤ワインを生産するのに理想的です。レイバーンのピノ・ノワールは、エレガントなスタイルと果実の純粋さが際立ち、飲み手を惹きつける一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約10-12ヶ月で、果実のフレッシュさを保持しながら、樽からの香りが絶妙に融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
最初にフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが立ち上がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが広がる。微かなバラの花やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が心地よい。中盤では、ジューシーな果実味とともに滑らかなタンニンが現れ、バランスの取れた味わいを楽しめる。酸との調和が素晴らしい。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。軽食やグリルした肉料理と合わせると良いシーンが演出できる。