テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したブラックベリー、プラム、バニラ、スパイスの香りが広がり、温かみのある印象を受ける。 【味わい】アタックはフルーティで力強く、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが感じられる。 【余韻】長く、スパイシーでリッチな余韻が続く。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州に位置する代表的な赤ワインです。生産者のラグナテラは、地域のテロワールを最大限に生かし、力強くフルボディのワインを生産しています。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、食事との相性も良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
チェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
リッチなタンニン
滑らかさ
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
牛肉のグリル
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
ソーセージ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間で行われることが多い。熟成はオーク樽で行われ、風味を引き立てるために数ヶ月から1年程度行われると推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、エッジにかけてわずかに紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスに注いだ際に美しい涙を形成する。
香り
開栓直後は濃厚な黒果実のアロマが立ち上り、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、リッチな果実味が広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸がしっかりと支え、バランスの良い味わいを形成している。余韻には温かみのあるスパイス感も感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりの一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5