テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、第二アロマにはトーストやスパイス、第三アロマにはバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、フルボディの中に滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュには熟成による複雑さがあり、余韻を楽しませます。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残ります。
バルデペーニャス・グラン・レゼルヴァは、スペインの伝統的な赤ワインで、通常は長期熟成に適した品質の高い原料を使用しています。生産者ライセスは、地域の特性を生かしたワイン造りに定評があり、深みのある味わいと香りのバランスが特徴です。テロワールの影響を受け、地域特有の風味を楽しめる一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
チェリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
凝縮感
複雑性
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム
濃厚なチーズ
トマトソースのパスタ
バーベキュー
醸造について
通常、発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成にはオーク樽が使われます。熟成期間はおそらく36ヶ月以上で、ワインに深い風味を与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、わずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滑り落ちる様子が確認できる。
香り
開封直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプルーンが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは穏やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では丸みを帯びたタンニンが心地よく、酸味がバランスをとりながら、余韻へと導く。タンニンは滑らかで、全体的に柔らかい印象を与える。
総合
飲み頃は2024年頃からで、さらに数年の熟成が可能。特別な食事や友人との集まりに適しており、赤身肉や濃厚なチーズとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%