テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花の香りが広がる。フレッシュなハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、フルーティーな味わいが広がる。中間は豊かな酸味とミネラル感があり、フィニッシュはさわやかでクリーンだ。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの香りが心地よく残る。
Cava Brutは、スペインのカタルーニャ地方で生産されるスパークリングワインで、ライマットはその品質と革新性で知られる生産者です。カヴァは伝統的なシャルマ方式で作られ、フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴です。ライマットのテロワールは、ミネラル感と爽やかさを引き出す独自の気候条件が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cava Brutは、伝統的な瓶内二次発酵を用いて醸造される。発酵はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保持する。熟成は瓶内で行われ、通常6ヶ月から12ヶ月の間で行われることで、泡のクリーミーさを引き出す。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、微細な泡が綺麗に立ち上る。輝きがあり、粘性は低めで清涼感を感じる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、さらに時間が経つとブリオッシュやミネラルのニュアンスが感じられる。全体的に爽やかでバランスが良い。
味わい
アタックはシャープで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、心地よいクリーンさを持ち、全体的に軽やかな印象。タンニンはほぼ感じられず、スパークリング特有のクリスプさが楽しめる。
総合
今飲むには最適な状態で、特に食前酒や軽食に合う。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのがベスト。爽やかさが際立つので、夏のパーティーシーンにぴったり。