テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】柑橘系の香りが主体で、リンゴや洋梨のニュアンスが広がり、白い花の香りも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか。中間の膨らみは、果実味とミネラル感が調和し、フィニッシュはドライでクリーンな印象。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続く。
Cava Chardonnay-Xarel-lo Brut Natureは、スペインのカタルーニャ地方で生産されるスパークリングワインです。Raimatは、持続可能な農業を重視したワイナリーで、厳選されたぶどうを使用しています。シャルドネとシャレッロのブレンドにより、エレガントでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
リンゴ
洋梨
白い花
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
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フレーバー
クリスプ
フレッシュ
ミネラル感
エレガント
料理との相性
シーフードパスタ
鶏のグリル
サラダ
チーズプレート
軽いデザート
醸造について
このワインは、厳選したぶどうを手摘みで収穫し、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を引き出します。二次発酵は瓶内で行い、数ヶ月の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちも良く、粘性は中程度。清涼感を感じる外観。
香り
柑橘系の果実や青リンゴの香りが豊かで、開いた直後には爽やかなハーブのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、少しトーストの香ばしさが加わり、深みが増す。
味わい
アタックはクリスプで、すっきりとした酸が心地よい。中盤では果実味が広がり、ややミネラル感も感じられる。酸がしっかりとしたバランスを保ち、タンニンはほとんど感じない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュさを楽しむのに最適。食前酒や軽食、特にシーフードとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5