テイスティングノート
【外観】濃い紫色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成に伴い、バニラやチョコレートの香りも展開する。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間にはリッチなボディがあり、フィニッシュにはほのかな酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】長く、スパイシーで果実の風味が続く。
Moli Cabernet Sauvignonは、スペインのライマットが生産する赤ワインで、カベルネ・ソーヴィニヨン種を使用しています。ライマットは自然環境と調和した農業を大切にしており、周囲の風土を活かしたワイン造りに定評があります。このワインは、リッチでフルボディの味わいを持ち、様々な料理と合わせやすい特徴があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理されたタンクで発酵され、果実の新鮮さを保つため低温発酵が行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、フルボディで複雑な風味を持つように仕上げられます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、濃厚な色合いが印象的。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、濃厚な黒果実の香りが立ち上り、ブラックカラントやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味が口いっぱいに広がる。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸味のバランスが良く、全体的にリッチな味わい。タンニンはしっかりとした質感を持ち、余韻を引き立てている。
総合
現在飲み頃だが、さらに数年の熟成ポテンシャルがある。特に赤身肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良い。全体的にバランスの取れたワインで、食事と共に楽しむのに最適。