テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成を経てバニラやオークの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、タンニンはしっかりとしています。中間では複雑さが増し、フィニッシュにかけてスパイシーさと果実味が調和します。 【余韻】長い余韻が続き、スモーキーなニュアンスが残ります。
バルコルバ・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、スペインのライマットが手がける赤ワインで、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの個性を表現しています。ライマットは、カタルーニャ地方のテロワールを活かし、持続可能な農業を実践することで知られています。このワインは、深い色合いと豊かな風味が特徴で、特別な場面での食事にも合う一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクでの発酵後、オーク樽での熟成が行われる可能性があります。熟成期間は約12ヶ月程度ではないかと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、視覚的に美しく、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後はカシスやブラックチェリーの濃厚な果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑な香りを形成する。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで中盤にかけてしっかりとしたタンニンが現れる。酸はバランスが良く、全体的に滑らかな飲み口を持つ。
総合
2019年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年の間に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりに最適なワイン。