テイスティングノート
【外観】深い赤紫色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味から始まり、中間は柔らかなタンニンとフルーティーさが広がる。フィニッシュではバニラのニュアンスと共に長い余韻が楽しめる。 【余韻】長く、カカオやスパイスの風味が残る。
バルコルバ・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーは、スペインのライマットが手がける赤ワインです。ライマットはカタルーニャ地方でのワイン生産において革新を追求しており、環境に配慮した栽培方法を採用しています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーをブレンドしており、力強くも複雑な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵し、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実の風味を最大限に引き出すための工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性も見られる。色合いは濃厚で、視覚的にも豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが加わる。さらに、少しのバニラやオーク香も感じられ、複雑な香り立ちを見せる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で始まり、中盤では滑らかなタンニンが広がる。酸味は程よく、全体的にバランスが良く、余韻にはスパイシーさと果実の風味が残り、心地よい印象を与える。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめ、さらに熟成によって深みが増す可能性がある。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングが推奨され、特別な場面にも最適なワイン。