テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】アプリコットや梨の第一アロマに続き、白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、バターやトーストの香りが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、クリーンな酸味が心地よい。中間にはふくよかさがあり、フルーツの甘みが広がる。フィニッシュは爽やかで、わずかにミネラル感を感じる。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が心地よい。
Viña 27 Chardonnayは、スペインの著名なワイナリーであるRaimatによって生産されています。このワインは、地中海性気候の影響を受けた土地で育まれ、フレッシュでフルーティなキャラクターが特徴です。Raimatは、持続可能な農業と品質重視の醸造方法で知られ、ワイン業界での地位を確立しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
アプリコット
梨
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
クリスプな酸味
フルーティな甘み
ミネラル感
ふくよかさ
料理との相性
グリルした魚料理
クリームソースのパスタ
鶏肉のハーブ焼き
リゾット
サラダ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵を経て、樽での熟成が行われる可能性があります。発酵温度は低めに設定され、フルーツの香りを最大限に引き出す手法が用いられるでしょう。熟成期間はおそらく6〜12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的にとても清涼感がある印象を与える。
香り
開いた瞬間はシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツの甘さや軽いバニラのニュアンスが顔を出す。
味わい
アタックは爽やかで、青リンゴや洋ナシのフレーバーが感じられる。中盤ではクリーミーな質感が加わり、酸のバランスが良く、滑らかな口当たりが続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特に魚介料理や軽めの鶏肉料理との相性が良いシーンを想定。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201814%
201714%
201614%
201514%