テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初にブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやミントの香りが現れる。最後にはチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは穏やかで、滑らかなタンニンが心地よい。中間では果実味が引き立ち、フィニッシュにはほのかなスモーキーな余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さとスパイシーさが感じられる。
ヴィーニャ・32・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ライマットによって生産される赤ワインで、スペインのカタルーニャ地方で育まれたカベルネ・ソーヴィニヨン種を使用している。ライマットは持続可能な農業を重視し、テロワールの特性を生かしたワイン造りを行っている。このワインは、濃厚でありながらも飲みやすいスタイルで、様々な料理との相性を楽しむことができる。特に肉料理やチーズとの組み合わせがオススメ。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽熟成を通じて香りと味わいが複雑化する。ライマットの醸造哲学に基づき、持続可能な方法で生産される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスに残る足跡が印象的。
香り
最初は黒い果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、バニラやスパイスの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでバランスが取れている。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーやパーティーに適している。全体として非常に満足のいくワイン。