テイスティングノート
【外観】深いルビーレッド、透明感がある。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、オークの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間は滑らかなタンニンが支え、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑さが感じられる。
Raíz de Chileは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するワイナリーで、厳選されたブドウから個性的なワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンを育てるのに理想的です。本ワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた赤ワインとして、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、選別されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、果実味を引き立てるために温度管理が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な色合いが特徴的。輝きがあり、粘性も高いことから、しっかりとしたボディを予感させる。
香り
開けた瞬間は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かなハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで力強く、果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンとバランスの取れた酸が広がり、心地よい味わいが続く。タンニンはしっかりしているが、エレガントさも感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも十分。特にグリルした赤肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。