テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの熟した果実香が主体で、スパイスやバニラのニュアンスが感じられる。さらに、ハーブの香りも漂う。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで中間の膨らみがあり、ブラックチェリーやカカオの風味が広がる。フィニッシュは滑らかで持続性がある。 【余韻】長く続く余韻に、微かなスパイスとタンニンの心地よい余韻が残る。
レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、ライス・デ・チレが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンに適した条件を提供しています。ワインは果実味豊かで、しっかりとしたタンニンを持ちながらもエレガントなバランスを保っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月の範囲内で行われることが多いです。これにより、果実味と樽由来の風味が調和し、複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的に豊かなアロマが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが良い。全体として滑らかで、余韻にかけて深い味わいが続く。
総合
今飲み頃であり、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。