テイスティングノート
【外観】深い紫色で、濃厚な色調を持つ。 【香り】第一アロマではブラックベリーやプラムの果実感が広がり、第二アロマとしてスパイスやトースト香が感じられる。第三アロマにはバニラやダークチョコレートのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは豊かで力強く、中間では滑らかさと丸みを帯び、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが支える。 【余韻】長く続き、スパイシーでフルーティな余韻が楽しめる。
ビオグラフィー・シラーズは、南アフリカのオーヴァーバーグ地域に位置するラカが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴であり、シラーズに理想的な条件を提供します。このワインは、豊かな果実味と複雑な香りを持ち、力強さとエレガンスを兼ね備えた一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、短期間のマセレーションが行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は濃厚で、視覚からも豊かさが感じられる。
香り
最初はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。甘やかなフルーツの後に、わずかに土の香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーな印象を与える。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸が爽やかさを加える。余韻にはスパイシーさが残り、バランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃が推奨される。熟成ポテンシャルは高く、3〜5年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良い。