Pinotage

ピノタージュ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ベリー系果実(特にブラックベリー)、プラム、スパイス、チョコレートの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンと酸が膨らみ、フィニッシュにはスモーキーさとほのかな甘さが残ります。 【余韻】長く、ほのかなバニラとスパイス感が特徴的です。

ピノタージュは南アフリカ特有の赤ワインで、ラカはその優れた生産者の一つです。オーヴァーバーグ地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、このワインに独特のキャラクターを与えます。ピノタージュはフルボディで、果実味とスモーキーさが特徴的で、さまざまな料理と相性が良いことで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
チョコレート

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
しっかりとしたタンニン
豊かな果実味
スモーキーな風味

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフシチュー
スパイシーなタコス
バーベキューリブ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

ピノタージュは通常、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、一般的には12ヶ月から18ヶ月の間熟成されます。この過程で果実味と複雑さが引き出されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、やや粘性を感じる外観。色調は深みがあり、透明感も保たれている。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが豊かで、時間が経つとスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。全体としてフルーティーで複雑な香り。

味わい

アタックは果実味が強く、滑らかな口当たり。中盤では酸味とタンニンがバランス良く広がり、余韻にかけてスパイシーさが際立つ。タンニンはしっかりしているが、エレガント。

総合

今飲んでも十分楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に赤肉料理やバーベキューとの相性が良い。熟成ポテンシャルを考えると、今後3〜5年は楽しめるだろう。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5