テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に加え、ハーブやスミレの花香が広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間ではスパイスのニュアンスが加わり、フィニッシュは滑らかで心地よいタンニンが感じられる。 【余韻】余韻はやや長く、エレガントな酸味が印象的。
サンジョヴェーゼは、イタリアが原産の代表的な赤ワイン用ブドウ品種で、オーヴァーバーグ地域でもその特性を活かした魅力的なワインが生産されています。生産者のRakaは、地元のテロワールを重視し、風味豊かなワインを造ることで知られています。オーヴァーバーグの気候は、サンジョヴェーゼに理想的な成熟をもたらし、フルーティでバランスの取れた味わいを引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクが使用されていることが推測されます。熟成にはオーク樽が使われる可能性が高く、風味の複雑さを増すために適度な期間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にはしっかりとした涙が見られる。
香り
開栓直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、さらに複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく感じられ、タンニンは滑らかでバランスが取れている。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのが早く、今からでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。