テイスティングノート
【外観】明るい黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはレモンや青リンゴの果実香があり、第二アロマには軽いバターのニュアンス、第三アロマにはわずかにミネラル感が漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘みが広がり、中間にはしっかりとした酸味が感じられる。フィニッシュはクリーンで、わずかに塩味が残る。 【余韻】長く続く余韻に、シトラスの風味が感じられる。
バリオ・ビアンコ・カタラットは、イタリアのシチリア島で生産される白ワインです。生産者のラッロは、地元の伝統と革新を融合させたワイン造りで知られています。このワインは、カタラットという地元のブドウ品種を使用し、シチリアの豊かなテロワールが表現されています。フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、食事との相性も良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが推測されます。熟成には数ヶ月間のステンレスでの保存が行われ、フレッシュさを保つように工夫されていると考えられます。また、温度管理が徹底され、果実本来の風味が引き立つように醸造されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが加わる。フローラルな香りも感じられ、全体的に爽やか。
味わい
アタックは軽快で、フレッシュな酸味が際立つ。中盤では果実味が広がり、青リンゴや洋梨の風味が感じられ、酸とバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年は楽しめる。軽快で飲みやすく、アペリティフや海鮮料理と相性が良いシーンにおすすめ。