テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実（ブラックチェリー、プラム）の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが混ざり合う。さらに、わずかにオークの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンとしっかりとした酸が広がる。フィニッシュでは、果実とスパイスの余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘みとスパイシーな余韻が心地よい。
チエロ・ロッソ・ネロ・ダヴォラは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、ラッロ社が手がけています。ネロ・ダヴォラはシチリアの代表的なぶどう品種で、その豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。ラッロ社は、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っており、テロワールを大切にしたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
果実は手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。色調からは果実の熟成感が伝わる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティでありながら、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、すぐに果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュさを保ちながらも心地よい余韻を演出する。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年の熟成が期待できる。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったり。全体的にバランスが良く、親しみやすいワイン。