テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系フルーツ、白い花、アプリコット、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかり。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュは爽やかでクリスプな印象。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘の香りが感じられる。
ガヴィは、イタリア・ピエモンテ州のガヴィ地区で生産される白ワインです。生産者ラミーノは、地域に根ざしたワイン造りを行い、地元のテロワールを活かした高品質なワインを提供しています。このワインは、フレッシュでクリーンな味わいが特徴で、食事と合わせやすいスタイルとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
白い花
アプリコット
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
シルキーな口当たり
クリスプな酸味
料理との相性
海鮮のカルパッチョ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
パスタ・アリオ・オリオ
シーザーサラダ
醸造について
推定される醸造方法として、低温での発酵が行われ、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく4-6ヶ月程度で、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で透明感がある。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や柑橘系のニュアンスが感じられる。ミネラル感も伴い、奥行きが出てくる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味が鮮やか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良く、滑らかな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっている。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。軽やかで爽やかな飲み口は、アペリティフや海鮮料理との相性が良い。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむのがベスト。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5