テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやトリュフの香りが後から現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が広がります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の風味が残ります。
リオハ・ビニェドス・デ・アルトゥーラは、ラモン・ビルバオが手掛ける赤ワインで、リオハ地域の高地にある特別なブドウ畑から生まれます。標高が高いことで、昼夜の温度差が大きく、ブドウはゆっくりと成熟し、豊かな風味と酸味を持つワインとなります。ラモン・ビルバオは、伝統的な手法と革新的な技術を融合させ、地域の特性を最大限に引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽が使用され、ワインは数ヶ月間熟成されます。このプロセスにより、ワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きを持ち、粘性が感じられる。色調は濃厚で、光に透かすと紫がかったニュアンスが見える。
香り
最初に黒系果実のアロマが強く感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが開いてくる。さらに、土やハーブの香りもほのかに現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、しっかりとした果実味が広がる。中盤では酸味が心地よく、バランスが取れている。タンニンはしっかりとしているが、丸みを帯びており、飲みやすい印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも高い。特に赤身肉やチーズと相性が良く、特別な食事シーンにぴったりのワイン。