Rioja

リオハ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実(チェリー、プラム)の香りが広がり、スパイス(黒胡椒)、バニラ、オークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりしており、中間は滑らかで、フィニッシュには心地よいタンニンが感じられる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が続く。

リオハはスペインの著名なワイン産地で、ラモン・カルドバはこの地で質の高い赤ワインを生産する生産者です。テロワールは温暖な気候と多様な土壌が特徴で、リオハワインはバランスが良く、果実味と酸味が調和しています。ラモン・カルドバのワインは、伝統と革新を融合させており、飲み手に深い満足を提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

果実味豊か
滑らかなタンニン
バランスの良い酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤肉
チーズプラッター
パエリア
トマトソースのパスタ
煮込み料理

醸造について

リオハの赤ワインは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。樽熟成期間はおおよそ12ヶ月から24ヶ月が一般的です。発酵温度は低めに設定され、果実のフレッシュさを保つよう工夫されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした脚が見える。

香り

開いた直後は黒い果実やスパイスのアロマが感じられ、時間が経つにつれてバニラやトーストしたオークの香りが顔を出す。複雑さが増し、干しプラムやハーブのニュアンスも現れる。

味わい

アタックは豊かで、黒い果実のフレーバーが主体。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。後味にはスパイシーな余韻が残り、全体のバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズと相性が良い。特別な場面でも楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5