テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】第一アロマに青リンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花の香りが広がり、第二アロマには微かなバターやパンの香ばしさが見られる。最後に第三アロマとして、ほのかなミネラルや石灰のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで心地よく、中間は果実の甘さと酸のバランスが良く、フィニッシュはクリーンで長い余韻が続く。 【余韻】すっきりとした余韻が心地よく、青リンゴの風味が残る。
ラモン・ド・カサールが手がけるブランコは、スペインの白ワインであり、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。生産者は、テロワールを重視し、地域の気候と土壌がもたらす特性を引き出すことに注力しています。このワインは、軽やかさと豊かな香りを持ち合わせ、特に食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フレッシュな果実味を引き出す方法が採用されていると推測されます。熟成にはステンレスタンクを使用し、数ヶ月間寝かせることで、風味の複雑さを増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが優勢で、レモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが顔を出し、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、柑橘系の果実が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味が心地よく、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな味わいが特徴。
総合
飲み頃は今で、フレッシュな状態を楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは低いが、今後1〜2年での楽しみが期待できる。アペリティフやシーフードとの相性が良く、軽やかな料理にぴったり。