テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】赤いベリーやプルーンの香りが立ち上り、スパイスやチョコレートのニュアンスが広がります。さらに、木の香りやハチミツの甘い香りも感じられます。 【味わい】アタックは濃厚で甘美、フルーティな中間にカカオや香ばしいオークの風味が加わります。フィニッシュは長く、なめらかな口当たりが印象的です。 【余韻】甘さとスパイスの余韻が長く残ります。
コレクター・レゼルヴァ・ルビー・ポートは、ラモス・ピントが手掛けるデザートワインで、ポルトガルのドウロ地域で生まれます。このワインは、豊かな果実味と甘さが特徴で、特別な場面で楽しむのに最適です。ラモス・ピントは、伝統的な手法を守りつつ、革新的なアプローチを取り入れた生産者として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このポートワインは、伝統的な手法で作られ、発酵後にブランデーを添加してアルコール度数を上げることで甘さを保ちます。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになります。熟成期間は一般的に数年ですが、具体的な月数は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした足が残る。
香り
開いた瞬間から豊かな果実香が広がり、ブラックチェリーやプルーンの甘い香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが顔を出し、さらに複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、甘美な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では、しっかりしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはスパイシーさとほのかなビターチョコレートの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで幅広く、熟成ポテンシャルも高い。デザートと合わせるのはもちろん、チーズやナッツとともに楽しむのも良い。特別な場面や贈り物にぴったり。